التهاب البنكرياس هو مرض شائع يصيب حوالي 9 ملايين شخص في جميع أنحاء العالم. في أغلب الأحيان، يتطور التهاب البنكرياس في مقتبل العمر، بين سن 30 و 40 عامًا. لماذا يلتهب البنكرياس، وكيف يتم علاج التهاب البنكرياس، وكيف يجب تغيير النظام الغذائي؟
التهاب البنكرياس: الأسباب والعواقب.
في أغلب الأحيان، يتطور التهاب البنكرياس أو التهاب البنكرياس نتيجة لتعاطي الكحول أو مرض الحصوة. أقل شيوعا، وأسباب العملية الالتهابية هي الإصابات والالتهابات (بما في ذلك الفيروس المضخم للخلايا، والتهاب الكبد B، وفيروس الهربس البسيط، وداء المفطورات، وداء السالمونيلا، وداء البريميات)، والأورام وغيرها من الأمراض. بالإضافة إلى ذلك، ثبت أن التهاب البنكرياس الحاد يمكن أن يتطور أيضًا بسبب ارتفاع مستويات الدهون أو الكالسيوم في الدم. كما يزيد التدخين من المخاطر.
تزداد أيضًا احتمالية الإصابة بالتهاب البنكرياس عند العلاج بأدوية معينة، وخاصة الستاتينات (التي تخفض مستويات الكوليسترول في الدم)، ومثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين (خافضات ضغط الدم)، وموانع الحمل الفموية، وحمض الفالبرويك وغيرها.
هناك نوعان من التهاب البنكرياس: الحاد والمزمن.
يتميز الالتهاب الحاد بأعراض واضحة:
- ألم شديد في المراق الأيسر يمتد إلى أسفل الظهر أو يحيط به.
- حمى؛
- الغثيان والقيء.
يحدث التهاب البنكرياس المزمن بشكل أخف. في أغلب الأحيان يشكو المرضى من عدم الراحة في النصف الأيسر من البطن والغثيان وفقدان الوزن والبراز الدهني والإسهال.
تعتمد مضاعفات التهاب البنكرياس والتشخيص إلى حد كبير على نوعه وشدته. في الحالات الحادة، قد تتطور الصدمة والجفاف وزيادة مستويات الجلوكوز في الدم والفشل الكلوي. في بعض الأحيان يتسبب التهاب البنكرياس الحاد في تلف الجهاز التنفسي.
ومن بين المضاعفات المتأخرة، أخطرها نخر (موت الخلايا) للغدة. بالإضافة إلى ذلك، من المعروف أن التهاب البنكرياس المزمن يزيد من خطر الإصابة بسرطان البنكرياس.
علاج التهاب البنكرياس: الشيء الرئيسي هو النظام الغذائي!
علاج التهاب البنكرياس يعتمد على شدته. تستخدم المسكنات لتخفيف الألم. في حالة الجفاف، يوصف العلاج بالإماهة، وتستخدم المضادات الحيوية أحيانًا في التهاب البنكرياس الحاد. ومع ذلك، فإن الدور الرئيسي في علاج التهاب البنكرياس يلعبه النظام الغذائي، والذي يعتمد على نوع الالتهاب وشدته.
النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس الحاد هو مفتاح الشفاء وتقليل العواقب. وكقاعدة عامة، حتى تتحسن الحالة، ينصح بالصيام، أي استبعاد كل من الطعام والشراب. لاستعادة توازن الماء والملح، يتم إعطاء محاليل كلوريد الصوديوم وغيرها عن طريق الوريد. ترجع تكتيكات "التجويع" إلى حقيقة أنه عندما يدخل الطعام إلى الجهاز الهضمي، يبدأ البنكرياس في إنتاج إنزيمات هضمية وهذا بدوره يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الألم وتدهور الحالة العامة للمريض.
ومع ذلك، تشير الأبحاث الحديثة إلى أن البدء المبكر بالتغذية في التهاب البنكرياس الحاد المعتدل قد يكون آمنًا وقد يحسن نتائج العلاج. وبطبيعة الحال، يجب مراعاة القيود الغذائية، كما هو الحال مع التهاب البنكرياس المزمن.
علاج التهاب البنكرياس الحاد يمكن أن يؤدي إلى تطور فشل الأعضاء المتعددة ومضاعفات خطيرة أخرى. يتم إدخال المريض بالضرورة إلى المستشفى، في أغلب الأحيان في وحدة العناية المركزة، حيث يوصف له علاج معقد. في التهاب البنكرياس الحاد الشديد، يتلقى المريض التغذية عن طريق الوريد، أي بمساعدة الأدوية التي يتم إعطاؤها عن طريق الوريد.
يعتمد علاج التهاب البنكرياس المزمن بشكل أساسي على الالتزام الصارم بالنظام الغذائي.
لماذا اتباع نظام غذائي لالتهاب البنكرياس؟
تشمل الأهداف الرئيسية للقيود الغذائية لالتهاب البنكرياس ما يلي:
- منع نقص المغذيات.
- الحفاظ على مستويات السكر في الدم طبيعية (باستثناء فرط أو نقص السكر في الدم)؛
- التعويض عن الأمراض التي غالباً ما تصاحب التهاب البنكرياس المزمن: مرض السكري، وخلل وظائف الكلى وغيرها؛
- الوقاية من نوبات التهاب البنكرياس الحاد.
يتم اختيار قائمة التهاب البنكرياس بطريقة تتضمن الأطعمة التي يتم هضمها وهضمها بسهولة وتتطلب الحد الأدنى من الإنزيمات الهاضمة. بالإضافة إلى ذلك، يجب ألا تزيد الأطعمة من مستويات الجلوكوز في الدم.
النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس: ماذا نأكل عندما يكون البنكرياس ملتهبًا؟
التغييرات الرئيسية في النظام الغذائي التي يجب على مرضى التهاب البنكرياس اتباعها:
- التوقف عن التدخين. يساهم التدخين في تدهور وظيفة البنكرياس ويزيد أيضًا من خطر الإصابة بالسرطان.
- تستهلك على الأقل 5-6 مرات في اليوم في أجزاء صغيرة.
- حافظ على الترطيب: اشرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء يوميًا (يُسمح بالشاي والعصائر والماء والكومبوت لالتهاب البنكرياس).
أساس النظام الغذائي الذي يجب أن يتبعه مرضى التهاب البنكرياس المزمن هو الحفاظ على مستويات البروتين (عادة 100-120 جرام يوميًا)، والحد بشكل كبير من محتوى الدهون (من 60-70 جرامًا يوميًا إلى 30 جرامًا في بعض الحالات)، وكذلك استبعاد الأطعمة الغنية بالمواد التي تحفز إفراز عصير البنكرياس من النظام الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، من المهم تقليل تناول الكربوهيدرات إلى 250-300 جرام يوميًا، وقبل كل شيء، الكربوهيدرات البسيطة و"الثقيلة": السكر والدقيق الأبيض. إذا كان المريض يعاني من مرض السكري، يوصي الأطباء أحيانًا بإزالة الكربوهيدرات البسيطة تمامًا من النظام الغذائي لفترة معينة من الزمن.
في الحالات التي يفقد فيها الشخص الوزن، يمكن وصف نظام غذائي عالي السعرات الحرارية، يصل إلى 5000 سعرة حرارية في اليوم.
النظام الغذائي أو الجدول رقم 5 لالتهاب البنكرياس.
في الطب يوصف لمرضى التهاب البنكرياس الجدول رقم 5 ع حسب تصنيف المعالج وهو من كبار العلماء في مجال التغذية. وهو مؤلف نظام التغذية الغذائي الذي يتضمن 15 نظامًا موصوفًا لأمراض معينة خلال فترات التفاقم والمغفرة.
تم تصميم الجدول رقم 5 أ للمرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس المزمن. الخصائص الرئيسية لهذه الطريقة:
- تناول السعرات الحرارية لا يزيد عن 2000 سعرة حرارية في اليوم (مخفضة)؛
- الكربوهيدرات، المعقدة بشكل رئيسي، 200 جرام؛
- البروتينات 100-120 جرام؛
- - الدهون بما لا يزيد عن 80 جرامًا منها 30% دهون حيوانية؛
- السائل 1.5-2 لتر يوميا.
يتضمن الجدول رقم 5 أ الحد من المنتجات النباتية والحيوانية التي تحفز نشاط البنكرياس.
ما لا تأكله إذا كان لديك التهاب البنكرياس
- مقلي؛
- بهارات، اللحوم المدخنة؛
- الكحول.
- اللحوم الدهنية
- الخضروات الغنية بالألياف: الفول، والفجل، واللفت، والثوم؛
- مجمدة؛
- المنتجات التي يمكن أن تثير تطور الحساسية.
- منتجات الدقيق المصنوعة من دقيق عالي الجودة (المعكرونة، الخبز الأبيض، معجنات الزبدة، المعجنات النفخة)؛
- الدهون المتحولة (السمن النباتي)، بما في ذلك الموجودة في منتجات الحلويات؛
- مايونيز؛
- الأطباق في مطاعم الوجبات السريعة.
كما تشمل فئة الأطعمة المحظورة لالتهاب البنكرياس البصل الأخضر والحميض والفطر والكبد والتوابل الحارة: الفجل والفلفل والخردل والقضم والكاكاو والقهوة والشوكولاتة وعصير الطماطم والبيض المقلي.
ونظراً للتركيز على تناول كميات قليلة من الدهون، يمكن استهلاك بعض الأطعمة بكميات محدودة للغاية.
لذلك، يجب ألا تتناولي ما يزيد عن 50-70 جرامًا من الزبدة يوميًا، والبيض (على شكل عجة مطهوة على البخار أو مسلوقًا) بما لا يزيد عن 2-3 مرات في الأسبوع، والجبن بكميات قليلة، وليست حارة ويفضل أن تكون قليلة الدسم. من الأفضل تلبية الحاجة إلى الدهون بالأطعمة الغنية بأحماض أوميغا 3: الرنجة والأسماك الحمراء وكافيار السلمون. يجب تقليل كمية الملح المستهلكة إلى 10 جرام يوميًا.
المنتجات المسموح باستهلاكها لالتهاب البنكرياس حسب الجدول رقم 5 أ تشمل:
- منتجات الألبان قليلة الدسم أو الخالية من الدسم؛
- اللحوم الخالية من الدهون المسلوقة والمخبوزة والمطهية (لحم العجل، لحم العجل، الديك الرومي، الدجاج، الأرانب)؛
- سمكة؛
- الخضار والفواكه (باستثناء البقوليات والخضروات الخضراء)؛
- مخلل الملفوف.
- حساء الخضار؛
- الحبوب أيضًا على شكل رقائق؛
- العسل والمربى والجيلي.
- خبز الجاودار أمس؛
- المخبوزات المصنوعة من دقيق الدرجة 1-2 ليست لذيذة. من المحتمل أن تكون مليئة بالجبن، والأسماك المسلوقة، واللحوم الخالية من الدهون، والتفاح؛
- المفرقعات.
- ملف تعريف الارتباط.
النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط لالتهاب البنكرياس
في الغرب، نادرا ما يستخدم التصنيف الغذائي المذكور أعلاه. بالنسبة لالتهاب البنكرياس، يوصي العديد من الأطباء باستخدام ما يسمى بالنظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط، والذي يعتبر من أكثر الأنظمة فعالية في تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي.
يشمل النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط الأطعمة التي يستهلكها سكان إيطاليا واليونان وقبرص. أساس النظام الغذائي هو الأطعمة النباتية: الخضار والفواكه والحبوب الكاملة.
يتم استبدال الدهون الحيوانية المشبعة (بما في ذلك تلك الموجودة في منتجات الألبان كاملة الدسم واللحوم) بالدهون غير المشبعة، الموجودة بشكل أساسي في زيت الزيتون.
يتم تقليل كمية الملح إلى الحد الأدنى واستبدالها بالبهارات أو الأعشاب. كما أنها تحد من استهلاك اللحوم الحمراء: فلا يتم تناولها أكثر من عدة مرات في الشهر. يتم تلبية الحاجة إلى الدهون والبروتين عن طريق الدواجن والأسماك والمحار التي يتم تناولها مرتين على الأقل في الأسبوع.
النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط المستخدم في التهاب البنكرياس المزمن يشمل بالضرورة الزبادي والجبن قليل الدسم، وكذلك الحبوب، بما في ذلك الحبوب الكاملة.
النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس: ليوم واحد لمدة أسبوع.
الآن دعنا ننتقل من النظرية إلى الممارسة ونحاول إنشاء خيارات القائمة ومعرفة ما إذا كان من الممكن تضمين الفواكه والخضروات وغيرها من المنتجات في النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس.
يجب أن يشمل النظام الغذائي اليومي لمريض التهاب البنكرياس المزمن ما يلي:
- 250-300 غرام من منتجات الحبوب الكاملة؛
- ثمرتان من الفاكهة متوسطة الحجم؛
- حوالي 800 غرام من الخضار المتنوعة؛
- 15 جرامًا من الجوز
- 150 جرامًا من البروتين الحيواني (الأسماك)؛
- 250 مل أو 60 جرام من منتجات الألبان منزوعة الدسم.
يجب أن تحتوي القائمة الأسبوعية لالتهاب البنكرياس على:
- ثلاثة أجزاء من أسماك البحر.
- ما لا يزيد عن حصتين من لحم البقر أو لحم الضأن الصغير؛
- ثلاث حصص من البيض، ويفضل أن يكون في عجة.
- ثلاث إلى أربع حصص من الدجاج أو الديك الرومي؛
- ثلاث إلى أربع حصص من المكسرات أو البذور؛
- حصة أو حصتين من الحلويات (المكسرات، الكربوهيدرات المعقدة)؛
- أربع إلى ست حصص من البقوليات.
النقطة الأخيرة مشكوك فيها بين بعض الخبراء. لذا فإن الجدول رقم 5 أ يستبعد البقوليات من النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس المزمن. ومع ذلك، نظرا للمحتوى العالي من الأحماض الدهنية غير المشبعة والبروتينات النباتية والمعادن والفيتامينات في هذه المنتجات، يعتقد العديد من أطباء الجهاز الهضمي أن الفاصوليا والعدس والبازلاء يجب أن تكون عنصرا لا غنى عنه في النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس في مغفرة.
المنتجات الرائدة لالتهاب البنكرياس
أفضل 8 فواكه
- مورا. التوت غني بالفيتامينات C وK وB والمنغنيز والنحاس والبوتاسيوم والمواد المغذية الأخرى.
- الكرز. فاكهة منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية. يوصى بإدراجه في النظام الغذائي إذا لزم الأمر لتقليل وزن الجسم. يساعد على تقليل شدة العمليات الالتهابية وتحسين النوم.
- بطيخ. أنه يحتوي على الفيتامينات الحيوية، بما في ذلك المجموعة ب، وحمض الاسكوربيك، وكذلك المعادن (البوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز وغيرها).
- البرقوق. يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، ويساعد على تقليل مستوى الكوليسترول "الضار" في الدم ويحسن عملية الهضم. من الفواكه المثالية التي يجب تضمينها في النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس.
- العنب الأحمر.تساعد مادة البوليفينول الموجودة فيه على التحكم في وزن الجسم ومنع تطور السمنة، بالإضافة إلى مرض السكري من النوع الثاني. ويمكن إدراجه في النظام الغذائي كجزء من سلطة تحتوي على العنب والدجاج المسلوق والجوز.
- مانجو. فهو يحتوي على الألياف الصحية وفيتامين C والعناصر الكبيرة والصغرى، وقبل كل شيء، الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم. يساعد على تطبيع نسبة الجلوكوز في الدم والسيطرة على مستويات السكر في الدم. يتم تضمين المانجو في وصفات السلطات الغذائية المختلفة التي يمكن تناولها لعلاج التهاب البنكرياس.
- التفاح. فهي تحتوي على نسبة عالية من الألياف وتساعد على تقليل الالتهاب وتطبيع عملية الهضم. مفيدة سواء المخبوزة والطازجة.
- قنبلة يدوية. يحتوي الرمان على الكثير من الألياف والبوتاسيوم والحديد والفيتامينات C وK.
أفضل 7 خضروات لالتهاب البنكرياس المزمن
- الشمندر. مصدر للفيتامينات والمعادن، غني بالألياف. يساعد على تطبيع عملية الهضم وتحسين عمل الجهاز الكبدي الصفراوي والقلب.
- بروكلي. نبات فريد من نوعه، وهو أحد المصادر القليلة لحمض الفوليك. يحتوي كوب واحد فقط من البروكلي المسلوق على جرعة يومية من حمض الأسكوربيك وفيتامين ك، وهو يمنع تطور الأورام السرطانية. تطبيع عملية الهضم.
- سبانخ. إنه يحسن الاستجابة المناعية للجسم، ويساعد على تطبيع نسبة الجلوكوز في الدم ويمنع تطور السرطان.
- الملفوف المجعد. فهو يقلل من شدة الالتهاب، ويعزز التخلص من السموم ويمنع تطور الأورام السرطانية.
- السلطات. كجزء من النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس، يمكن استخدام السلطات الخضراء المختلفة. ومن الأفضل اختيار السلطات الورقية الداكنة، لأنها تحتوي على المزيد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة.
- البطاطا الحلوة. غني بالفيتامينات أ، ج، ب6، ب12، بالإضافة إلى المعادن وخاصة الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد. ويمكن استهلاكه نيئًا أو مسلوقًا أو مخبوزًا.
- جزرة. أحد المصادر الرئيسية للبيتا كاروتين. يساعد على تحسين عملية الهضم والاستجابة المناعية. كجزء من النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس، يمكنك تناول الجزر النيئ والجزر المسلوق وعصير الجزر.
مثالية كجزء من سلطة مع المانجو وحبوب الجوز.
أفضل 6 حبوب لالتهاب البنكرياس
وبحسب الدراسات يجب زيادة محتوى الحبوب الكاملة في النظام الغذائي أثناء التهاب البنكرياس، لما لها من تأثير مفيد على حالة العضو.
- الأرز البني ومن خلال استبدال الأرز الأبيض التقليدي به، يمكنك تقليل خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة تصل إلى 15٪ أو أكثر. تحتوي هذه الحبوب الغنية بالألياف والمنغنيز على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذا يجب التحكم في أحجام الحصص عند استهلاكها.
- الحنطة السوداء. الحنطة السوداء غنية بالبروتين ومضادات الأكسدة والألياف، وهي سهلة الهضم للغاية. يوصى به كجزء من التغذية الغذائية، بما في ذلك التهاب البنكرياس.
- فريك الذرة. تستقر الحبوب الناعمة (عصيدة من دقيق الذرة) جيدًا. خالي من الغلوتين.
- محبوب. نسبة عالية من الألياف وخالية من الغلوتين. يمتص جيدا. يحتوي على عدد من العناصر الغذائية، بما في ذلك فيتامينات ب، وفيتامين هـ، والكالسيوم، والزنك، واليود، والمغنيسيوم، بالإضافة إلى البروتين والنشا.
- تيف. وهي حبوب تستخدم على نطاق واسع في إثيوبيا وهي غنية بالحديد. يساعد على تقليل وزن الجسم وتحسين دفاعات المناعة والهضم. يمكنك استخدام دقيق التيف لصنع الخبز المسطح والعصيدة والأطباق الأخرى كجزء من النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس.
- قطيفة. غني بالألياف والبروتينات والعناصر الدقيقة. خالي من الغلوتين. يساعد على تحسين عملية الهضم وتقليل الالتهاب وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري. يوصى باستبدال الشوفان والأرز الأبيض والمعكرونة المصنوعة من الدقيق الفاخر بالقطيفة.
أفضل 5 مكسرات وبذور للنظام الغذائي المضاد لالتهاب البنكرياس
- اللوز. المكسرات غنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن، وتساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم وتعزيز فقدان الوزن. ومع ذلك، يجب مراعاة محتواه من السعرات الحرارية وعدم تناول أكثر من حصة واحدة في اليوم.
- الجوز. أنها تحتوي على أحماض أوميغا 3 المفيدة وتساعد في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية والقلب والدماغ. لديهم نسبة عالية من السعرات الحرارية.
- بذور عباد الشمس. مصدر لفيتامينات ب، وفيتامين هـ، بالإضافة إلى المغنيسيوم والسيلينيوم المضاد للأكسدة الشهير. يزود الجسم بالأحماض الدهنية والأحماض الأمينية الأساسية. بالإضافة إلى ذلك، مثل المنتجين السابقين، فهي عالية في السعرات الحرارية.
- بذور اليقطين. يحتوي على الدهون الصحية غير المشبعة والألياف. وكجزء من النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس، يمكن استخدامه في السلطات أو ببساطة مزجه مع الزبادي قليل الدسم.
- الفستق. يساعد على تقليل مستويات الكوليسترول "الضار" ويساعد على تقليل وزن الجسم. وينصح بتناوله بكميات قليلة بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية.
4 مصادر رئيسية للبروتين
- طائر. يعتبر الدجاج والديك الرومي من أفضل مصادر البروتين. من أجل عدم زيادة محتوى السعرات الحرارية في هذه اللحوم الغذائية، من الأفضل طهيها على البخار أو خبزها أو غليها.
- الأسماك والمحار. والأكثر قيمة هي الأسماك الحمراء: سمك السلمون والسلمون الوردي والسلمون المرقط، وهي غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية، والتي تساهم في الأداء الطبيعي لنظام القلب والأوعية الدموية والدماغ.
- بيض. غني بالبروتينات والأحماض الأمينية. كجزء من النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس، يوصى باستخدامه لخبز منتجات الحمية (مثل الفطائر)، وكذلك لإعداد العجة.
- البقوليات. مصادر البروتين، والألياف النباتية. بسبب محتواها المنخفض من الدهون، فهي مناسبة للاستخدام في النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس. يساعد على التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم ويعزز فقدان الوزن. تحتوي بعض البقوليات، مثل العدس، على إنزيم ينتجه البنكرياس لتكسير الدهون: الليباز.
قائمة المنتجات: أفضل 3 مصادر للدهون لعلاج التهاب البنكرياس
- الزبادي اليوناني. وينصح باختيار الأصناف قليلة الدسم أو الخالية من الدهون والتي لا تحتوي على السكر أو المحليات. بفضل محتوى البكتيريا المفيدة، فإنه يساعد على تطبيع وظيفة الأمعاء وزيادة الاستجابة المناعية.
- جبن. يعد مصدر الكالسيوم وفيتامين ب والجبن قليل الدسم مكونًا ثابتًا في النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس. ويمكن تناوله مع المكسرات والفواكه.
- الكفير. يحتوي على نسبة عالية من اللاكتو والبيفيدوبكتريا، ويساعد على تحسين وظيفة الأمعاء، وتطبيع الاستجابة المناعية، كما أنه يجدد احتياطيات الكالسيوم والبروتين. يوصى باستخدام الكفير قليل الدسم.
الفيتامينات والمعادن
في التهاب البنكرياس المزمن، قد يضعف امتصاص العناصر الغذائية في الأمعاء وقد يتم أيضًا تنشيط العمليات الأيضية، مما يزيد من خطر نقص الفيتامينات والمعادن. لمراقبة حالة المرضى، قد يطلب الطبيب إجراء اختبارات معملية بشكل دوري لتحديد مستوى العناصر الغذائية الحيوية. اعتمادًا على نتائجك، بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي متخصص لالتهاب البنكرياس المزمن، قد يوصى بتناول الفيتامينات والمعادن المتعددة في الأدوية.